纯酸奶草莓镜面慕斯
还是蛋糕的故事[亲亲]
前天给爱人做生日蛋糕余下雪碧镜面开始一直没凝固,所以实在不敢倒到慕斯胚上。昨晚看到余下的蛋糕胚和镜面还有酸奶,干脆做了一个草莓纯酸奶慕斯,酸奶加吉利丁粉加草莓酱(昨晚正好买的草莓),镜面直接重新隔水化掉重新冷凝。早起脱模看着真美[玫瑰][玫瑰]哈哈,干脆简单摘一个薄荷芽插在中间,这个我就叫它镜面酸奶草莓慕斯蛋糕[愉快][愉快]美好的早晨,出发!
用料
草莓半斤可酌情增减 | 个 |
酸奶500克 | |
吉利丁粉 | 没称量,大约加水化成糊 |
镜面参考下厨房雪碧镜面做法,摇雪碧放气是个费劲活儿 | |
戚风蛋糕做的底哦嘿嘿,可以用饼干加黄油 |
纯酸奶草莓镜面慕斯的做法
这步不用说吧,草莓摘掉底部,放手心用小刀切两半。试过大刀不如这个效果。
化鱼胶粉,加水,。隔水加热完全化好。没拍照片
酸奶加草莓酱混合搅匀,吉利丁液慢慢倒入,便倒便搅。搅好放冰箱冷冻半小时。然后开始做雪碧镜面待用。雪碧镜面自查吧,不详细再说。
倒入蛋糕模具,继续放冰箱冷冻室半小时
取出蛋糕加镜面,再放冷冻室半小时,取出放冷藏。没图。这方子纯属巧合。😉
第二天早上起来,从冰箱取出蛋糕,找一个高些瓶子,把蛋糕放瓶子上,慢慢垂直下拉磨具,蛋糕就脱模了。
美美的加个薄荷苗苗,成功!😊
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