超软的香葱肉松面包
用料
高筋粉 | 230克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋液 | 20克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
超软的香葱肉松面包的做法
将以上材料除黄油外倒入面包机中,当然葱花肉松沙拉酱也不放揉面20分钟
面包机揉20分钟后放入黄油,再揉20分钟,然后再面包机中进行第一次发酵
用手指戳一下面团,洞口不回缩即发酵好了
将面团取出,排气,平均分成6等份,每份约70克,进行松弛,大约松弛20分钟
松弛的时候准备好葱花肉松和沙拉酱,葱花我后面又切了一些
将松弛好的面团擀成长方形
再均匀涂抹沙拉酱
之后再撒上葱花肉松
卷起来,接口收紧
一头拧紧,然后中间切一刀
像拧麻花一样,刀口冲上卷起来,两头卷到底下
全部卷好后放入模具中,放入烤箱进行二次发酵,我的烤箱38度大约发酵40分钟,自己依照各自烤箱脾气,发酵两倍大即可
发酵好的面包变成了小胖子
取出烤盘,给面包刷上蛋液,烤箱进行180度预热,预热好,烤20分钟,中途勤观察,上色满意了就拿锡纸盖住
出炉啦,趁热吃真的又软又香,超级美味
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