爱吃的肠粉
很多年前去过广东😱很喜欢的小吃😘我老公上班一直早餐是去单位吃的,所以没有做早餐的习惯,最近几次等我起床发现垃圾桶有泡面袋😈叫不要吃也不听😂好吧为了家人的健康😴我牺牲一下懒觉时间,一大早去买了肉和葱,做起来。😍
用料
沾米粉 | 80 |
澄面 | 40 |
玉米淀粉 | 20 |
水 | 290 |
食用油 | 少许 |
爱吃的肠粉的做法
2 鸡蛋 一个
2 葱花 少许
2 肉末 少许
2 胡椒 少许
2 耗油 少许
生菜 适量
3 蒜泥 少许
3 酱油 适量
3 香油 少许
3 香醋 适量
304不锈钢平盘 一个
毛刷 一个
不锈钢刮板 一个事先把所有材料洗净,切碎准备好 准备一个304食品级不锈钢平盘 ,方的圆的都可以 ,一把小毛刷,蒸锅一个。
首先把材料1混合均匀,2混合均匀 ,蒸锅上水,大火烧开后,用小刷子刷点油平盘上,放一勺1米浆,少许2材料一起在平盘上晃匀,盖上大火蒸2-3分钟就熟了, 即可放生菜,用刮板一边刮一边卷起来,剩下米浆以此类推。喜欢吃熟的生菜,就蒸的时候一起放在米浆上一起蒸
做好的,拌入3调料就可以开吃了。想要好吃就要放鸡蛋,肉沫,不需要多,每次蒸的时候,放一点点就好
小贴士
调料按照自己喜欢来放,辣椒,醋,这些都可以随意 。肠粉是南方的小吃,不像北方的凉皮有劲道,一个米浆做的,一个面浆做的,口感不一样,但都主要灵魂在于汤汁佐料😄比起凉皮,肠粉感觉更容易入味
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