芒果酸奶慕斯蛋糕-小美

有小美，甜品so easy!

用料  

芒果酸奶慕斯蛋糕-小美的做法  

1. 奥利奥饼干碎放入主锅，5秒速度10打碎。加入事先融化的黄油搅拌后放入蛋糕模具，用勺子压平后连模具一起放入冰箱冷冻室。

2. 芒果切块350克和老酸奶（我用了两盒蒙牛老酸奶）一起放入小美，15秒速度10打成泥，倒入一个大碗。
   牛奶倒入主锅3分钟60度速度1，期间放入冷水泡软的吉利丁片融化。倒入芒果酸奶泥中搅拌均匀。

3. 再切一些芒果丁。搅拌好的芒果牛奶泥倒一半去模具，放一些芒果丁，再倒入余下的芒果牛奶泥，震出大气泡后放冰箱冷藏至少4小时以上即可。

4. 镜面我用了50克芒果泥，两勺热水融化一片软化的吉利丁片后倒入混合均匀，再倒到蛋糕上，重新放入冰箱冷藏。这一步要在蛋糕至少冷藏2小时以上再操作。

5. 我用的活底6寸蛋糕模，取出后把模具放在水杯上压下去，蛋糕就直接脱模了，很方便。摆上喜欢的水果，可以开吃啦！

小贴士

1. 如果不做镜面，步骤3的芒果丁可以在芒果牛奶泥全部倒入模具后再加，这样表面能看到芒果粒。
2. 做镜面的话，第二步可以先单独10秒速度10打芒果泥，倒出50克后再加入酸奶混合均匀。