芝士海盐爆浆蛋糕
准备一个6寸的戚风蛋糕胚
用料
芝士酱 | |
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
奶油 | 50克 |
原味酸奶 | 50克 |
卡仕达酱 | |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 25克 |
芝士海盐爆浆蛋糕的做法
芝士酱:
把细砂糖加入奶油奶酪中,隔热水软化,加入淡奶油手动打蛋器打至均匀,离热水加入酸奶拌匀。蛋黄和糖拌匀再加入玉米淀粉拌匀,牛奶放入奶锅里加热,等微热之后倒入蛋黄糊,小火慢煮,不停搅拌,不然很容易糊,搅到面糊由稀变的浓稠之后离火。
混合两种酱,等完全冷却,
杏仁片25克放烤箱158°烤15分钟,烤制杏仁片微黄即可!把芝士酱装入裱花袋,戚风中间挖出一小块,挤入芝士酱,并在蛋糕表面挤满酱。撒上杏仁片,再撒上一层薄薄的糖粉。
完美手工!!!
小贴士
戚风蛋糕配方如下
鸡蛋3个,玉米油35克,牛奶40克,低筋面粉50,细砂糖60克,
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