可可慕斯蛋糕(淡奶油版)
蛋糕2.88W
家里没有奶油奶酪了,只放了淡奶油
用料
可可戚风蛋糕胚 | 2片 |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 10克(4片) |
可可粉 | 5克 |
可可慕斯蛋糕(淡奶油版)的做法
两片6寸戚风蛋糕片,一片直接放进模具底部,一片稍微切小一点待用
隔热水温牛奶,加糖搅拌融化,加入冷水泡软的吉利丁,搅拌融化,晒入可可粉搅拌融化。
淡奶油打发至稠酸奶状,分次加入可可液,翻拌均匀。
将一半慕斯糊倒入模具,冷冻5分钟,放入小片蛋糕胚倒入剩下慕斯糊,冰箱冷藏4小时以上
取出后筛上可可粉,脱模完成
-
磅蛋糕(poundcake)B篇的烹饪做法,大厨教你详细做法
磅蛋糕一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。”B篇带来三个口味抹茶蓝莓/黑芝麻/可可杏仁A篇链接在此步骤...
-
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的,鱼饼是全鱼肉的,口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩,会加入鸡蛋制作,所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难,买得到片好的鱼柳那就更...
-
三能蛋糕盘-蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
记住材料是5个5🖐🖐🖐🖐🖐➕2个少许🤏🤏用料玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克鸡蛋5个柠檬少许,去腥用玉米淀粉少许,让蛋白更坚挺三能蛋糕盘-蛋糕卷的做法起一个碗🥣——玉米油➕牛奶(搅拌,乳化油),➕筛入低粉(z字型手法),➕蛋黄起一个盆🥣——挤柠檬后打蛋白,分...
-
可可慕斯蛋糕(淡奶油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里没有奶油奶酪了,只放了淡奶油用料可可戚风蛋糕胚2片淡奶油200克糖30克牛奶100克吉利丁片10克(4片)可可粉5克可可慕斯蛋糕(淡奶油版)的做法两片6寸戚风蛋糕片,一片直接放进模具底部,一片稍微切小一点待用隔热水温牛奶,加糖搅拌融化,加入冷水泡软的吉利丁,搅拌融化,晒入...
相关文章
- 可可慕斯(无奶油奶酪版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 霍霍大容量淡奶油的~可可淡奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可酸奶大理石慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原味威风蛋糕(可做慕斯、奶油蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 淡奶油可可戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 心形酸奶可可慕斯蛋糕(六寸)简单低糖版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓慕斯 奶油奶酪慕斯 慕斯蛋糕 没有淡奶油慕斯🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可酸奶慕斯蛋糕🎂(8寸版)的详细做法,可可酸奶慕斯蛋糕🎂(8寸版)做法技巧
- 奶酪巧克力可可慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋糕1.0可可慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法