微波炉马芬蛋糕

从5年前接触烘焙开始，我就是“烤箱派”，一直都很BS用微波炉、平底锅或者电饭锅做点心的，觉得简直就是业余中的业余。但是仔细想想也是可以理解的，用烤箱做点心想要成功必须置办一堆工具原料，还要很严格的照着方子做，人家上了一天班了，也许就不想搞的这么复杂了，或者有人家里厨房已经满满当当了，实在没有地方再塞个大烤箱了，也就只得退而求其次研究用别的方法来满足自己做点心的欲望了！于是我也尝试了一下微波炉做蛋糕，先从最简单的MUFFIN下手！

用料  

微波炉马芬蛋糕的做法  

1. 预拌粉过筛

2. 全蛋打发（最好用电动打蛋器打到鸡蛋发白）

3. 用橡皮刮刀将干湿材料大幅度搅拌至无干粉即可（不要过分搅拌）

4. 将蛋糕面糊倒入高温纸杯中，多半杯即可

5. 微波炉高火3分钟（每家微波炉的瓦数不同，瓦数越高时间就相对缩短些，一回生二回熟）

小贴士

筛粉和打蛋的步骤不建议省略，想用微波炉做出松软可口的蛋糕就别凑合，赶时间的话是另外一回事儿；