重乳酪芝士蛋糕-小悦家（天津卫）

6寸

用料  

重乳酪芝士蛋糕-小悦家（天津卫）的做法  

1. 准备好全部材料

2. 黄油隔水软化为液体

3. 奥利奥饼干弄碎，将黄油液体加入搅拌均匀。

4. 将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏备用。

5. 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒状态。

6. 加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀。

7. 鸡蛋一个个加入，混合后再加下一个。

8. 倒入柠檬汁，搅打均匀。

9. 倒入玉米淀粉，搅打均匀。

10. 倒入牛奶，搅打均匀。

11. 倒入朗姆酒，搅打均匀。

12. 倒入香草精，搅打均匀。

13. 把蛋糕糊倒入铺好的饼底的蛋糕模里。

14. 震出气泡

15. 活底蛋糕模，需要再蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。

16. 烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。

17. 烤一小时，160度，烤到表面金黄色即可出炉。

小贴士

芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放入冰箱冷藏4小时后再脱模并切块食用，效果最棒。