蒸馒头—小悦家（天津卫）

揉面的过程一定不能忽略，醒发的过程也要够

用料  

蒸馒头—小悦家（天津卫）的做法  

1. 温水化开酵母，放温热牛奶和少量白糖，静待3分钟

2. 和面

3. 发酵

4. 揉面排气

5. 揉出馒头型，醒20分钟

6. 冷水上锅，水开后15分钟。