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少油蓝莓玛芬

蛋糕1.94W
少油蓝莓玛芬的做法步骤图,怎么做好吃

有参考方子,非原创,改良了一下,没以前做的这么腻,也不干,吃起来绵软,湿润。算是意外的惊喜。
12个中等大小玛芬

用料  

蓝莓 100克
鸡蛋 2个(约100g蛋液)
无糖浓稠酸奶 约160克,少一点多一点无碍
低粉 240克
泡打粉 6克
黄油 23克
玉米 17克
80克
巧克力豆 适量

少油蓝莓玛芬的做法  

  1. 黄油融化成液体,把所有液体搅拌均匀。黄油+食用油总共四十克即可,黄油越多,奶味越重,也更腻。酸奶如果不是无糖酸奶,糖按需减量。

  2. 加入粉类,翻拌几下加入蓝莓,巧克力豆,再翻拌几下,让蓝莓和豆子分散,有少于粉类没有融合也没有关系,不要过度搅拌,形成粘稠难掉落的糊状,用挖雪糕的勺子分装。
    烤箱下火175上170约25分钟,仅供参考,用牙签戳没有黏的糊糊即可。