巧克力豆乳蛋糕‖懒人版一次成功

用料  

巧克力豆乳蛋糕‖懒人版一次成功的做法  

1. 先制作巧克力戚风蛋糕，将蛋白蛋黄分离，除蛋白，糖，柠檬汁外将其余材料混合制作蛋黄糊。

2. 同时将柠檬汁加入蛋白中，打发蛋白，在打发过程中分三次将糖加入蛋白中，打发至有小弯钩，倒置盆子蛋白也不会滴落就可以了。

3. 将蛋白和蛋黄混合均匀，装入模具，提前将烤箱温度设置140度。烘烤40分钟。直到房间内充满蛋糕的香气，用牙签扎蛋糕，不粘牙签戚风蛋糕就烤好了。

4. 将蛋糕倒扣，晾凉后切片备用。

5. 5、制作豆乳，将豆浆，糖，玉米淀粉，蛋黄称好混合。最小火加热，一边加热一边搅拌，最好用不粘锅，煮至豆乳粘稠，纹理不会消失就可以关火了。

6. 将煮好的豆乳晾凉备用，打发奶油。

7. 将奶油和豆乳混合，放冰箱冷藏，就可以裱花了，有黄豆粉的可以最后撒点做装饰。我没有提前准备，就用巧克力币和巧克力脆豆装饰了一下。

8. 晚上点上蜡烛🕯️，一家人一起吃蛋糕，很有氛围感。