生椰拿铁三明治蛋糕
💥爆火的生椰拿铁☕做成蛋糕三明治🥪🍰,
香浓顺滑的椰香奶油➕细腻绵软咖啡香气的戚风蛋糕🍰,很好吃😋
用了椰香奶油霜,不怕天热融化,外带也很可🉑️!
用料
🔆椰香奶油霜 | |
黄油 | 50克 |
淡奶油(常温) | 160克 |
糖粉 | 25克 |
椰子粉 | 20克 |
🔆咖啡蛋糕片 | |
鸡蛋 | 5个 |
热水 | 70克 |
速溶黑咖啡粉 | 5克 |
玉米油 | 60克 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 55克 |
柠檬汁 | 几滴 |
生椰拿铁三明治蛋糕的做法
速溶黑咖啡粉➕热水冲泡搅匀➕玉米油充分搅匀乳化
筛入低粉拌匀
加蛋黄拌匀蛋清➕柠檬汁,分3次加糖打发到弯钩状态
分2次加蛋黄糊,翻拌均匀
倒入烤盘
送入提前预热好的烤箱,上下火150度烤26分钟左右做椰香奶油霜
软化的黄油➕糖粉用电动打蛋器打发搅匀
➕椰子粉拌匀
分多次少量➕常温淡奶油,每次搅打均匀融和后再加下一次搅打到细腻有光泽
烤好的蛋糕片切成两条
抹上奶油霜,盖上另一片蛋糕片
切成小块即可!
小贴士
奶油霜中淡奶油用常温的
每次少量多次加,充分搅打均匀后再加下一次
如果出现轻微油水分离,可以把盆座温水中搅打
用不完的奶油霜冷藏保存,用时室温回软再次搅打均匀即可!
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