入口即化❗️双重口感❗️生巧芝士蛋糕🍰
款蛋糕真是芝士控和巧克力控的福音呀!口感绝绝子❗️入口即化,香甜丝滑,好吃到转圈圈~喜欢的姐妹一定要试试~
用料
纽约芝士蛋糕:奶油奶酪 | 25 克 |
糖粉 | 50克 |
酸奶油(淡奶油100克+柠檬汁10克) | 110克 |
柠檬汁 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 20克 |
淡奶油 | 75克 |
生巧:黑巧克力 | 8 克 |
淡奶油 | 150克 |
蛋黄 | 1个 |
糖 | 15克 |
入口即化❗️双重口感❗️生巧芝士蛋糕🍰的做法
先做芝士蛋糕,奶油奶酪加糖粉
隔热水搅拌均匀,
加入酸奶油(酸奶油:淡奶油加柠檬汁拌匀,静置半小时)
搅拌均匀
加入柠檬汁拌匀,
加入鸡蛋拌匀,
加入玉米淀粉拌匀,
加入淡奶油
搅拌均匀
倒入纸杯中6分满,
放入预热好的烤箱中层,水浴法,160度35分钟,
出炉放在烤网上晾凉
生巧:巧克力和淡奶油混合
小火加热至融化拌匀,
趁热加入蛋黄
拌匀
再趁热倒入芝士蛋糕中,放入冰箱冷藏4小时以上,凝固即可,
最后筛上可可粉
入口即化
太好吃了
小贴士
每台烤箱脾气不一样,温度根据自己烤箱温度而调节❗️
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