低配简易版磅蛋糕
假的磅蛋糕,外表比较像,做法用料依然是“我的风格”——用料简单、做法快手、健康饱腹又低卡👌!
下面用料我使用的模具尺寸是21*12*6(长宽高)
用料
湿料 | |
熟香蕉 | 1-1.5根 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 35克 |
牛奶 | 20克 |
盐 | 2克 |
粉料 | |
全麦面粉 | 130克 |
玉米面粉 | 45克 |
红糖 | 25克 |
泡打粉 | 3克 |
其他材料 | |
腰果(或其他坚果) | 诺干克 |
巧克力豆(碎) | 若干克 |
油纸 | 一张 |
低配简易版磅蛋糕的做法
熟透的香蕉碾烂,(生香蕉可以提前用烤箱加热催熟)
黄油加热融化,鸡蛋加盐手动打散,混合所有湿性材料搅拌。预热烤箱200度
粉类材料全部混合搅拌,与刚才拌好的湿性材料混合,切割式搅拌,千万不要打圈,不要搅拌过度,拌至看不见干粉即可。
模具铺油纸,面糊倒一半用刮刀刮平撒一层坚果,再倒入剩余的面糊,坠落式震荡几下震去气泡,用筷子在中间划一道沟再撒一些坚果和巧克力碎在中间,不喜欢巧克力碎可不放。
扔进烤箱180度40-45分钟。时间温度视自家烤箱脾气而定。喜欢中间大裂缝的可以在烤制一半的时候取出用刀中间再划一道。我懒!我没有划,出来是照片的样子。
小贴士
1、倒入模具面糊阶段用筷子在中间划那一下下,基本划一下痕迹会马上不见了,不用管它,你只管划一两下就好,撒上坚果扔进烤箱,这一步为的是有磅蛋糕那个裂缝的赶脚。
2、坚果和巧克力可自行调配更换。
3、还是那句话“温度时间随自家烤箱而定”
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