香蕉巧克力裸蛋糕

喜欢巧克力，又喜欢香蕉软糯的口感，除了容易被氧化，不会像别的水果出现出现酸涩的口感。
此方适合一个六寸裸蛋糕🍰，配料简单，快来试试吧
图中是给自己做的生日蛋糕🎂

用料  

香蕉巧克力裸蛋糕的做法  

1. 干净的碗里加入牛奶

2. 加入油

3. 混合均匀，如图质感

4. 筛入可可粉和低粉

5. 一字混合

6. 加入蛋黄

7. 混合如图，切拌或翻拌

8. 烤箱170℃上下火预热，蛋白中可以加几滴白醋或柠檬汁，这次我没加

9. 打蛋器打到图中状态，加糖16g，糖量大致分三等份

10. 出现此状态，加第二次糖16g

11. 此状态第三次糖16g，玉米淀粉3g

12. 打到此状态即可

13. 蛋白取三分之一到可可蛋糊中，翻版均匀，倒回到蛋白糊里，混合均匀，倒入模具，震一下，去除大气泡，送入烤箱，150℃，供参考，40分钟左右

14. 取出震一下，烤架上倒扣晾凉

15. 分片，正常可以分四片，取好看的三片即可，顶部会比较硬

16. 取肯迪雅奶油180g加炼乳或糖，高速打发此状态

17. 取一片蛋糕片，铺香蕉片，再加一层奶油，盖上蛋糕片，依次铺好

18. 顶部只需要淡奶油抹平即可

19. 放上喜欢的装饰

20. 冷藏后切件