太妃组-海盐太妃蛋糕卷
雀巢炼乳最in口味--浓情太妃味,和秋冬季节太搭了!这次做的海盐太妃蛋糕卷,柔软的蛋糕体,裹上香浓的太妃奶油,甜而不腻,尽享美味!
用料
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 65克 |
细砂糖 | 60克 |
内馅 | |
淡奶油 | 180克 |
太妃味炼乳 | 20克 |
海盐 | 1克 |
细砂糖 | 10克 |
太妃组-海盐太妃蛋糕卷的做法
准备好材料。
将蛋白和蛋黄分放在两个无水无油的盆中。
在蛋黄中加入玉米油,搅打均匀后,加入牛奶,再次搅打均匀。
将低筋面粉筛入,用蛋抽Z形搅拌均匀,得到细腻的蛋黄糊。
用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入细砂糖,将蛋白打发到出现大弯勾即可。
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再将蛋黄糊加入到蛋白中,翻拌均匀。
烤盘中提前垫好油纸或油布。将面糊从高处倒入盘中,轻震出气泡。
将烤盘送入预热好的烤箱,中层上下火170度烤22分钟左右。出炉后,轻轻撕去油布晾凉,同时要盖上油纸防止吹干。
在淡奶油中加入太妃炼乳,海盐和细砂糖,用电动打蛋器打发至硬性。
将奶油抹在蛋糕上,离身体三分之一处可以抹厚些。
借助擀面杖将蛋糕卷起,送入冰箱冷藏2小时定型。
切块享用吧!搭上几颗糖渍栗子也是特别美味呢!
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