太妃组—太妃奶酱吐司
平时都是做黄油版的吐司,今天的吐司加了雀巢淡奶油,还加了雀巢浓情太妃味鹰唛奶酱,出炉的那一刻,浓浓的香味弥漫开来……
此方为450克吐司1个
用料
白燕面包粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个(不带壳50克) |
雀巢淡奶油 | 30克 |
雀巢浓情太妃味奶酱 | 40克 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
三能金波吐司盒 | 1个 |
太妃组—太妃奶酱吐司的做法
准备所需材料
除了黄油,其余食材放入面包桶中
面包机揉面一个程序,揉到可以拉出厚膜的状态
加入软化的黄油,继续揉面一个程序
揉到可以拉出薄膜,也就是手套膜,拿出来整理一下,再放回面包机中,开启发酵模式
大约一个小时,面团发至2倍大小,手上蘸少许干面粉插入面团,不回弹不塌陷,就是发酵成功了
取出面团,发酵好的面团重量是495克
面团均匀分成三份,一份165克,排气揉圆松弛15分钟
擀卷松弛15分钟,边上的小气泡拍掉
再次擀卷,长度大约28-30厘米
放入吐司盒中
进行二次发酵,放入烤箱中层,下面放一碗热水,开启发酵模式,大约一个小时,发至八分满,盖上盒盖
烤箱预热后,175度中层烤40分钟
时间到,取出侧放在晾网上,凉透后装保鲜袋
第二天拍张证件照
切片,一股浓浓的香味
放张之前做的吐司照片对比一下,加了雀巢浓情太妃味奶酱的吐司颜色要深一些
小贴士
.和面的时候预留液体,不要一下都放进去,面包机两个程序就能揉出手套膜
2.各家烤箱脾气不同,根据自家的烤箱进行温度和时间的调整
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