老干妈蛋糕
曾经有人用老干妈做过冰淇淋和曲奇,但是还没看到有人做过蛋糕。有一天吃老干妈的时候忽然想,如果用老干妈做蛋糕是什么口味呢,于是有时间的时候就试了下,果然味道很不错,有点甜,有点咸,没感觉出辣,也许是我比较喜欢吃辣吧,让朋友试了也都说不错,于是把配方写出来,有兴趣的可以试试。
用料
鸡蛋2 | 个 |
黄油(色拉油也可以) 80 | 克 |
糖 80 | 克 |
低粉 100 | 克 |
干果40 | 克 |
老干妈 30 | 克 |
盐1.5 | 克 |
老干妈蛋糕的做法
1. 鸡蛋和糖先慢速打开,然后快速打发,我用的最快速度。
打到厚重,发白发亮,提起打蛋机滴落的面糊不会快速消失就可以了。2. 加入融化的黄油,打匀,打蛋机几下就好,时间不要过长。
加入盐,打匀。3. 加入面粉,打匀。同样时间不能太长,会消泡。加入老干妈打匀。加入老干妈是这个颜色的。
4. 加入干果,拌匀装模,入炉烘烤。烤箱提前预热180°C / 180°C,30分钟左右。我用的是这种不沾模。
烤的时候屋里面就会飘出一股香味,应该是老干妈里面的香料味道,不是添加剂的香味。趁热切上一片,味道好极了!!
我觉得里面还可以放香葱,或者胡萝卜等蔬菜丁,更加营养。
早餐的时候来两片,中间夹上老干妈辣酱 ,哈哈
有兴趣的动手做起来吧。我用的是这种老干妈,个人比较喜欢这种,还有朋友用了牛肉酱的,随自己口味做吧
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