美味佳肴馆斑斓相思蛋糕（古早味）
Youtube搬运自STEPHIE蔚丝
用料
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄5个+全蛋1个 | |
| 植物油 | 65g |
| 牛奶 | 95g |
| 盐 | 1/4tsp |
| 低筋粉 | 70g |
| 斑斓精 | 2tsp |
| 蛋白糊： | |
| 蛋白 | 5个 |
| 砂糖 | 70g |
斑斓相思蛋糕（古早味）的做法
蛋黄5个+全蛋1个搅拌均匀，加入植物油65g、牛奶95g和盐1/4tsp，混合均匀。
![斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第2张]( "斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第2张")
加入低筋粉70g、斑斓精2tsp搅拌至无颗粒。
![斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第3张]( "斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第3张")
蛋白5个分次加入砂糖70g，打至湿性发泡。
![斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第4张]( "斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第4张")
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊，以切拌的方式混合均匀。
![斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第5张]( "斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第5张")
将面糊全部加入蛋白糊，切拌混合，避免搅拌过度。
![斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第6张]( "斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第6张")
倒入8寸方形模具，水浴法150℃烤60分钟，上色后加盖锡纸。
![斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第7张]( "斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第7张")
出炉立刻倒扣，待凉切块，冷藏味道更佳~
![斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第8张]( "斑斓相思蛋糕（古早味）的做法步骤图 第8张")
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