斑斓相思蛋糕

转自Youtube的蔚丝，链接戳。使用8寸方模以及水浴法。

用料  

斑斓相思蛋糕的做法  

1. 食材大集合。

2. 首先将所有1个全蛋和5个蛋黄混合并搅拌均匀

3. 加入植物油、牛奶、盐，再次拌匀。

4. 筛入低粉加入斑斓浓缩汁，拌匀至无颗粒后放一旁备用。（最好用浓缩斑斓汁，绿色的这种，味道比透明的香精来得自然)（如果用自制的斑斓汁水分会较大，减去同等的牛奶重量即可）。

5. 五个蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。

6. 接下来用戚风蛋糕拌面糊的手法拌匀两种糊。

7. 用瀑布式倒入面糊至铺好油纸的模具中，刮平表面。模具外围的四周包好锡纸。

8. 水浴法，150度，60分钟。最后十分钟时检查上色情况，再依据个人情况加减烘焙时间。

9. 出炉后倒扣，撕掉锡纸放凉。

10. 切片后即可。冷藏后食用风味更佳。