六寸戚风蛋糕+芒果奶油馅
蛋糕1.44W
用料
鸡蛋 | 3个(50克一个) |
玉米油 | 20克 |
纯牛奶 | 22克 |
细砂糖(加入蛋黄) | 6克 |
低筋面粉 | 42克 |
柠檬汁 | 数滴 |
细砂糖(加入蛋白) | 25克 |
芒果奶油馅 | |
淡奶油 | 300克 |
炼奶 | 6克 |
芒果泥 | 15克 |
六寸戚风蛋糕+芒果奶油馅的做法
蛋白和蛋黄分开,蛋黄里加入细砂糖,蛋抽搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀,再加入纯牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒。
蛋白加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋白中,打至硬性发泡,小尖勾状态。
三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,接着全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,倒入模具。
放入预热好的烤箱,上下火,中下层,160℃,35分钟。烤好后高处摔几下震出热气,倒扣晾凉!
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...