迷你纸杯蛋糕
蛋糕2.96W
不想拆牛奶,我用了7克奶粉兑23克水
用料
低筋面粉 | 35克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 18克 |
鸡蛋 | 2个(1个60克左右) |
牛奶 | 20克 |
柠檬 | 1/3个 |
迷你纸杯蛋糕的做法
材料准备好
玉米油加热微微细纹后筛入低粉,切拌均匀后+入牛奶切拌均匀
2鸡蛋,蛋白,蛋黄分离
家里没有🍋,用金桔汁代替(失败,挤不出汁来哈)还是滴几滴白醋吧
白糖分3次+入蛋白打发至有小弯钩即可
取1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
再把蛋黄糊倒入蛋白里,翻拌均匀
倒入裱花袋中,挤到纸杯中
烤箱预热130°烤30分钟,转上层165°,下层145°烤5分钟很治愈的就是看着它膨胀的过程
脱皮是因为被倒扣到网架粘到网架上了。有点裂痕,不影响味道哈
迷你型哄娃神器
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