蒸迷你蛋糕
松饼版的蛋糕,不用烤箱在家轻松做。在没有松饼粉的情况下,可以用100g低筋面粉+5g泡打粉+1g小苏打+一小搓盐来代替,食谱中的糖可以适当增加10g到40g。
用料
松饼粉 | 100 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30g |
原味酸奶 | 30g |
牛奶 | 30g |
无盐黄油 | 15g |
抹茶粉 | 适量 |
蒸迷你蛋糕的做法
准备材料和工具,工具是迷你马芬托,牌子是法焙客
首先把黄油隔水融化,备用。蛋和细砂糖充分拌匀,加入酸奶和牛奶,拌匀
接着把松饼粉过筛拌进蛋糊里,拌匀。
分次把绿茶粉筛入面糊里,最后加入黄油拌匀至完全融合即可
把面糊倒入迷你纸托里大概8分满,然后轻轻震一震托盘,把面糊里的空气震出来。(也可以使用牙签去掉面糊表面的泡泡,这样蒸出来的蒸糕表面会比较光滑)
蒸锅里的水烧开,放入蛋糕模后转中火蒸5分钟即可。(如果使用中号或大号纸托,大概蒸12-15分钟)
最后做了不同样子的蒸蛋糕,晚上做的手残没做好,大家可以发挥自己的想象力,做个与众不同的迷你蛋糕。
小贴士
我个人比较喜欢用日本MORINAGA牌子的松饼粉,蒸锅的锅盖切记包上一块布,以免蒸的过程中水珠掉落在蒸糕上而影响美观。抹茶粉也可以换可可粉和红曲粉,也可以在面糊上做造型。
-
春日食花·槐花蒸苦累的烹饪做法,大厨教你详细做法
或许有的地方叫蒸槐花,有的地方叫蒸菜,有的地方叫槐花麦饭,有的地方叫蒸苦累……不过没关系,都是一碗春天的味道物资匮乏的时候,春天就是自然给人最好的馈赠:野菜,槐花,榆钱,柳絮……一碗槐花,一碗清香,是春天给人的饱足感用料槐花500克玉米面适量面粉适量盐适量香油2勺蒜...
-
汤锅蒸米饭~只有一个汤锅照样吃米饭~的烹饪做法,大厨教你详细做法
只有一只锅也要吃米饭~~~哦耶~用料米小喵一个人就是两手把~橄榄油(什么油都行)若干汤锅蒸米饭~只有一个汤锅照样吃米饭~的做法把锅子的底部用油涂均匀~不用太多,涂一层就行~会有意想不到的惊喜哦~然后正常放米加水,1:1.5吧差不多~接着至少半小时以上的等待,中途记得开一下锅盖...
-
陳皮蒸鮑魚食谱做法大全,超简单的陳皮蒸鮑魚做法步骤
這道菜,沒故事,純粹是家人愛吃,特別是我家小帥哥,不管是新鮮鮑還是乾鮑罐頭鮑魚都愛吃,所以空閒又心情好的時候會蒸上幾個鮑魚,滿足口欲。新鮮鮑魚較難清洗,有人喜歡帶殼蒸,我則喜歡去殼蒸,不過只要清洗乾淨,由你喜歡怎麼蒸就怎麼蒸,煮食沒有千篇一律,自己方便就好。沒有拍...
-
蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓浓的蒜香味扑鼻而来😄~用料龙利鱼1条粉丝1把娃娃菜10片左右葱蒜末适量盐1勺蒸鱼豉油2勺蚝油1勺蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的做法龙利鱼切块加适量料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺(可滴几滴柠檬汁提鲜),调匀腌制10分钟左右将娃娃菜平铺在盘子底,将泡好的粉丝放在中间...