超级好脱模的巧克力玛德琳
这款巧克力玛德琳特别适合烘焙初学者,是一款很简单的常温点心🥧记得和朋友闺蜜一起分享~
用料
鸡蛋 | 50g |
可可粉 | 18克 |
低粉 | 20克 |
杏仁粉 | 15克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 2克 |
黄油 | 55克 |
低粉和黄油 | 适量用于涂抹模具 |
超级好脱模的巧克力玛德琳的做法
首先处理好模具,模具内侧涂抹黄油,并筛少许低粉,放入冷冻10min,这一步万万不可省略,不然最后你会哭的,是那种脱不掉模的哭泣😑😑😑我只能看着你哭,因为无能为力
低粉 可可粉 泡打粉 杏仁粉 砂糖放在一个无水无油的容器内
搅拌均匀
加入常温的鸡蛋和柠檬汁,搅拌均匀
搅拌均匀的面糊状态是这样式儿的
黄油融化成液体状(隔水融化or微波炉叮化随你喜欢啦,只要成为液体的油状即可)分3次加入,每次加入记得充分搅拌再加下一次液体黄油
最终搅拌均匀面糊是这样细腻可滴落的状态,装入裱花袋中冷藏3小时拿出挤入模具中
挤得毫无美感🤷♀️🤷♀️但是也不影响出炉它的美~烤箱190度14min左右
出炉后是不是每一个都有性感的小肚腩🤭信我没错这是一款无慢点易上手的甜品🍮谁要是和我说学不会,是不是有点过分了😑😑
小贴士
1.鸡蛋和柠檬汁需要室温回温,不可以冷藏室中拿出直接使用
2.黄油融化成液体状,且分次加入面糊中
⚠️3.模具处理一定要提前准备好,不做准备,脱模时脱不下来,别哭,因为哭也没用
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