栗子巧克力玛德琳蛋糕
学厨栗子连盘*1盘量
用料
鸡蛋2个,细砂糖80克,低筋面粉100克,泡打粉2克,黄油90克 |
栗子巧克力玛德琳蛋糕的做法
将鸡蛋和细砂糖放进料理盆,
用手动打蛋器进行搅拌,搅拌至细砂糖基本融化就可以
筛入低筋面粉和泡打粉,继续用打蛋器搅拌均匀
黄油提前切成小块,用微波炉加热成液体备用,也可以用隔热水融化
将黄油分2次加入面糊中
每次都是搅拌均匀以后加入下一次
将做好的面糊装进裱花袋
扎紧袋口冰箱里冷藏一夜,第二天拿出来直接挤入模具,也可以冷藏2-3个小时后使用
将少量面糊挤入模具,放入巧克力币
再次挤入面糊,整体大约7-8分满的状态
箱提前200度预热,入炉以后放在中层,设置上下火,上火180下火170度16-18分钟
模具防粘不需要抹油撒粉,直接入模具即可
非常好吃
小贴士
小提示
1, 温度和时间请根据家里烤箱做适当调整
2,模具防粘不需要抹油撒粉,直接入模具即可
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