圣诞红丝绒玛德琳🎁抹茶巧克力玛德琳🎄礼盒装
红绿配色在食物中都特别好看且抢眼
和圣诞节日氛围匹配度也超高
去年做了mini红丝绒玛德琳
今年来一款红丝绒玛德琳+抹茶巧克力玛德琳的组合
这个双拼色礼盒实在是太圣诞了🎄
你喜欢吗❓
———
用料
抹茶玛德琳 | |
全蛋液 | 1个 |
牛奶 | 20克 |
白砂糖 | 40克 |
抹茶粉 | 5克 |
低筋粉 | 55克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油 | 60克 |
红丝绒玛德琳 | |
全蛋液 | 1个 |
牛奶 | 20克 |
白砂糖 | 40克 |
红丝绒液 | 7克 |
低筋粉 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油 | 60克 |
圣诞红丝绒玛德琳🎁抹茶巧克力玛德琳🎄礼盒装的做法
红丝绒玛德琳8个
【食材】
全蛋1枚、牛奶20g、白砂糖40g、红丝绒液7.5g、低筋粉60g、泡打粉2g、黄油60g
———
抹茶玛德琳8个
【食材】
全蛋1枚、牛奶20g、白砂糖40g、抹茶粉5g、低筋粉55g、泡打粉2g、黄油60g
———【做法】红丝绒+抹茶
1⃣️全蛋混合细砂糖,搅打均匀至颜色变浅
2⃣️加入红丝绒和牛奶搅打均匀
(抹茶味此步骤只需加入牛奶)
3⃣️过筛低筋粉泡打粉搅拌均匀
(抹茶味此步骤需添加抹茶粉)
4⃣️黄油隔水融化,分三次倒入混合均匀
5⃣️面糊倒入裱花袋冷藏1小时以上,取出后适当回温
(务必冷藏‼️不冷藏会有很多气孔)
6⃣️挤入模具,烤箱预热好后180度12分钟,出炉后趁热取出。
(不粘模具可直接挤入,若不是需刷黄油撒粉)
———
🍫抹茶巧克力玛德琳🍫
1⃣️白巧克力80g隔热水融化+抹茶粉2g搅拌均匀
2⃣️抹茶巧克力趁热挤入裱花袋,再挤在模具中间
3⃣️把玛德琳蛋糕按压进去,冰箱冷冻30分钟或冷藏2小时以上~
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