香菇雪鹜蛋羹

蛋羹，是大多准妈妈们的每日必备营养羹，到底要怎么做才能又好吃又营养呢？

香菇雪鹜蛋羹选用的蛋那可不是一般的鸭蛋，是雪鹜蛋，生长在中国生态第一县，浙江庆元的山野外的半野生雪鹜下的蛋，说它是野蛋一点都不过分，蛋清像果冻，金黄色的蛋黄像果泥，密度和弹性不是一般蛋可以媲美的,野蛋就这特性!雪鹜蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等多种营养成分，经常吃，不仅可以补充营养，而且可以改善睡眠。堪称为蛋中的精品。搭档伙伴我们依然选用薄、香，并且各个长得像艺术品的香信菇作为相伴，一菇一蛋便是“good”，注定是绝配。

食材中的雪鹜蛋、香信菇，都可以在这里买到

用料  

香菇雪鹜蛋羹的做法  

1. 将美味相信菇洗净用热水泡上十几分钟，切丁，切些小葱提味，准备些料酒，一点盐（孕妇不能吃太咸）。

2. 将准备好的香菇丁、盐和料酒一并放入蛋中。

3. 将蛋打匀。

4. 泡发美味香信菇的水倒入，香菇水温刚好，加入蛋湖中，继续打匀。

5. 放入锅中，撒上葱花，文火蒸5分钟。

6. 一道准妈妈每日必备的香气扑鼻的美味香菇雪鹜蛋羹就这么出炉啦！！再没胃口也会被这纯天然的香味给勾出口水来的！

小贴士

1、盐和料酒放少许，切记孕妇不能吃太咸！
2、泡发的香菇水，是黄金水，香菇水温刚好，加入蛋湖中，继续打匀。