敲简单的懒蛋版本~草莓流心冻芝士
买了1kg奶油奶酪,最近都是各种消耗,本来想认真的做个流心慕斯,但是太热了,好懒怎么办🤦♀️
前一天晚上正好做了燕麦巧克力奇普饼干,太好了,就不用做蛋糕层啦,奶油也懒得打发,所以就有了这个简单,却美味不减的版本✌️
用料
自制超大巧克力奇普饼干 | 50克(也就是一块) |
椰子油 | 10克 |
草莓季熬的草莓酱 | 适量 |
吉利丁片 | 1片 |
奶油奶酪 | 100克 |
无糖糖浆 | 20克 |
椰子花糖 | 5克 |
自制酸奶 | 100克 |
桃子、蓝莓 | 适量 |
敲简单的懒蛋版本~草莓流心冻芝士的做法
饼干捣碎,与椰子油混合,微波炉加热30秒。这里可以是各种饼干,我前一天正好做了美式燕麦巧克力奇普饼干。
模子里铺一层保鲜膜,放入饼干混合物,压实,入冰箱冷藏保存。
吉利丁冷水泡软,我是直接放在冰箱里软化的,很快就软化好了,然后略沥干水,入微波炉加热30秒融化。
软化的奶油奶酪,与糖和糖浆拌匀,这里如果不好拌匀的话,同样的,方便的微波炉,加热30秒看看,时间自己把握。然后拌入酸奶,成为浓稠的乳酪糊。
从冰箱里取出模子,倒入一半乳酪糊,然后铺上厚厚一层草莓酱,自制草莓酱很浓稠,超市买的不行。这里我用的是圆形模子,要注意草莓酱的直径比乳酪糊小一圈,然后在草莓酱上面再倒入剩下的乳酪糊,略振一下,保证表面平整。
将模子封好,放入冰箱冷冻一小时,再转入冷藏3小时左右。我只冻了半小时,冷藏时间也不够,所以整体还是有些软,拍照的时间就有点支撑不住啦。装饰的话就是随意啦。
see,是不是特别简单,不用做蛋糕,也不必打发奶油,就有美貌又美味的冻芝士啦🍰夏天就要吃这样冰冰凉凉的嘛
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