超级好吃简单熬糖版❥牛轧糖❥

小贴士:
1、购买材料地址_shop
2、熬糖的温度建议还是使用温度计测量的哦，要不然控制不好温度
3、怕手慢脚乱的宝宝们， 也可以先打发蛋白再熬糖
4、糖浆到达140度的时候记得一定要先关火， 然后快速倒入蛋白快速搅拌，这一步很重要的哦，一定要快快。
5、搅拌好的牛轧糖放揉面垫上隔着揉面垫揉哦。千万不要用手去揉，这时候的牛轧糖很烫手的！！！！！
如果宝宝们看了步骤的话还有疑问，可以留言的哦

用料  

超级好吃简单熬糖版❥牛轧糖❥的做法  

1. 先将所有的材料按照配方中的克数准备好，奶粉和抹茶粉提前混好。黄油融化成液体，鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只需用到蛋清。

2. 将水怡、细砂糖、水倒入锅中，搅拌均匀小火慢慢熬。

3. 在熬糖的过程中，放入温度计以便控制好温度，了解温度情况。

4. 温度计显示120度的时候，打发蛋白到硬性发泡，提起有尖尖角。

5. 糖浆到140度的时候关火，然后将打发好的蛋白快速倒入里面，用打蛋器快速的搅拌均匀， 然后倒入融化好的黄油一起再继续搅拌均匀

6. 搅拌均匀后，倒入混合好的抹茶粉和奶粉搅拌均匀

7. 加入杏仁或者坚果混合均匀

8. 均匀的混合好后，放到揉面垫上将牛轧糖揉团

9. 揉好的牛轧糖放到整形器整形放室温降温

10. 降温好的牛轧糖，切成小块，用包装袋装好。

11. 装好的牛轧糖用封口机密封好

12. 将牛轧糖放入包装盒

13. 完美收工，是不是很棒。