超好喝养生暖胃牛骨汤
菜谱2.73W
一到秋冬季节,我就一定会煲这款牛骨汤,非常好喝,暖胃又滋补。但是春夏季节可不建议大家喝哦!
用料
牛骨 | 1斤 |
红枣 | 5颗 |
花豆 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
姜片 | 3片 |
陈皮 | 1/4片 |
料酒 | 少许 |
超好喝养生暖胃牛骨汤的做法
牛骨切好洗干净。我买的是牛月亮骨,市场的阿姨也叫它蝴蝶骨。整片扇形的都是软骨,胶原蛋白更好!
冷水浸泡半小时。
焯水洗干净备用。可以看到全部都是白白的软骨。
加入水、去核红枣、枸杞、陈皮、花豆、姜片,并加入料酒。开火煮沸后小火煲2-3小时。静待花开!
加上盐,非常好喝。但是一定要趁热喝!
暖胃。
脆骨喜欢的也可以吃不浪费。
小贴士
1、毕竟是牛骨,会有牛油,冷却后牛油会凝固,所以要趁热喝!
2、红枣的量可以随喜调整,有的人怕热气也可以少放点。
3、牛骨汤毕竟偏热,秋冬天气喝为好,越冷的天气越好!
4、我不爱买牛筒骨,就偏爱这种月亮骨,不会感觉有骚味,而且胶原蛋白丰富!
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