💯无糖低脂奶油蛋糕卷㊙️超细腻，烫面法‼️

🍰🍰🍰🍒
生活很苦，要多吃点甜。
星星掉进海里，糖果掉进梦里
而蛋糕想掉进你肚子里🤪

用料  

💯无糖低脂奶油蛋糕卷㊙️超细腻，烫面法‼️的做法  

1. 准备食材

2. 爱乐薇奶油的特点有刻度直接切下50克放入不粘锅加入纯牛奶，开小火煮沸腾快速🔜倒面粉里边搅拌边加，面糊很稠，稍微放凉下。

3. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊里搅拌均匀，面糊的状态很细腻。
   烤箱135度预热
   蛋白加入柠檬汁、一次性加入爱乐甜零卡糖中速打，打到面糊细腻转低俗打，打到拉大弯勾即可，不要打过头，如下图。

4. 一半的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入蛋白糊里翻拌均匀。

5. 倒入倒入铺好油布的磨具，震两下刮平，磨具28✖️28

6. 送入烤箱135度25分钟，有热风循环的打开！

7. 取出震一下撕开边缘稍微放凉，铺油纸扣过来继续放凉，注意⚠️⚠️蛋糕卷一定要还有余温卷，不能太凉！我吃过失败的亏！准备打奶油

8. 奶油加入零卡糖

9. 中速打到出现纹路，转低速打到小尖角，九分发，比较硬！

10. 奶油抹在蛋糕卷上，头尾不抹或少抹，卷起来

11. 卷好送冷冻15分钟或冷藏半个小时定型！

12. 冰箱取出切件，头尾都给娃爸吃。

13. 成品1

14. 成品2

15. 成品3