精灵蛋糕--销魂甜点

Fairy cakes，销魂甜点里又一热量赛高的方子！不要叫它杯子蛋糕，虽然它装在杯子里！书中分享了原味和巧克力两种配方，除了一个加香草精，一个加可可粉，其他配料都是一模一样的。随手可见的配料，准备时间5分钟，烤制15分钟，如果不去考虑热量，值得尝试一做。。。

方子量可以做6个中号纸杯。。。

用料  

精灵蛋糕--销魂甜点的做法  

1. 黄油室温软化至手指能轻松按出手印，将细砂糖分次加入黄油中，用打蛋器打至颜色发白，呈蓬松状。

2. 鸡蛋打散，分2-3次加入黄油中打发，每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

3. 筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀。

4. 加入香草精拌匀。

5. 将蛋糕糊装入纸杯6-7分满。烤箱预热180度，上下火中层15分钟左右。

6. 制作奶霜顶，黄油软化和糖粉混合均匀呈奶霜状，加入香草精或可可粉拌匀。

7. 蛋糕出炉后冷却，用裱花嘴在蛋糕顶上挤出奶霜装饰即可。

小贴士

蛋糕糊装入纸杯6-7分满就可以了，膨胀过高裱花就不漂亮了。