🍫巧克力熔岩蛋糕
好久没做了,这次做个给大朋友小朋友们吃,记录一下
方子量可以做两个烤碗
用料
鸡蛋(大) | 1个(最好是可生食鸡蛋) |
巧克力 | 30克 |
黄油 | 20克 |
低筋粉 | 12克 |
细砂糖or代糖 | 10克 |
🍫巧克力熔岩蛋糕的做法
准备好所有材料,这次用了代糖
巧克力黄油融化备用
要脱模的话可以在烤碗上涂黄油,撒粉一个鸡蛋加一半的糖开始打发,打发至粗泡再加另一半的糖,然后坐温水打发至蛋糕糊细腻
要打发至这样,滴落蛋糕糊痕迹不马上消失,才算打好了
筛入低筋粉,粗略搅拌至看不见干粉
然后加入融化的巧克力黄油拌匀
把面糊倒入烤碗中(中间可以放一块巧克力,更好吃~)
烤箱预热200℃,烤9-10分钟,放烤箱中层
出炉~筛糖粉,开吃~
热吃最好吃
小贴士
👉蛋糕糊一定要打发到位,不然翻拌的时候很容易消泡
👉巧克力建议用66以上的黑巧克力,我用的生巧,感觉还差一口气,如果要吃再浓郁一点的可以直接在中间放一块巧克力,更好吃~
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