巧克力控🍫超爱的熔岩巧克力巴斯克芝士蛋糕
吃了一次就忘不掉的味道,也是我家做的最多的一款蛋糕。蛋糕材料简单,做法简单。熔岩巧克力巴斯克更是巧克力控不能错过的
用料
巴斯克蛋糕 | |
奶油奶酪 | 300克 |
淡奶油 | 150克 |
全蛋液 | 150克 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 10克 |
香草精 | 5滴(可选) |
熔岩巧克力 | |
淡奶油 | 150克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
黑巧70.5% | 80克 |
六次活底蛋糕模 | 1个 |
巧克力控🍫超爱的熔岩巧克力巴斯克芝士蛋糕的做法
准备食材
软化奶油奶酪,如果急用可以微波炉加热30秒,然后用蛋抽搅打至顺滑
加入细砂糖继续搅打至糖融化
全蛋液分三次加入奶酪糊,每次都要充分搅打均匀再加入蛋液
淡奶油也分三次加入奶酪糊,每次要充分搅打均匀再加入淡奶油
10克低筋粉筛入奶酪糊中,搅拌均匀
搅拌好的奶酪糊过下筛,滤掉搅拌补充分的颗粒
准备一个活底六寸蛋糕模,铺如一张油纸,然后倒入奶酪糊,在台面上磕一磕震掉奶酪糊里的小气泡
烤箱上管200度,下管210度,25分钟预热。
巴斯克蛋糕成品。
150克淡奶油里加入一个鸡蛋黄后充分搅匀
加入80克黑巧后隔水加热直至黑巧全部融化
将做好的熔岩巧克力液倒在冷却后的芝士蛋糕上,然后放入冰箱冷藏过夜
开吃
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