人鱼公主芝士淋面蛋糕

蛋糕2.71W

之前在微博上看到的一款蛋糕造型非常喜欢所以综合了几个方子自己做的微博上那款还有巧克力帆我偷懒没做😜

用料

人鱼公主芝士淋面蛋糕的做法

1.先烤两个6寸蛋糕，烤网上晾凉。然后每个蛋糕分成3片，我一共用了5片。然后打发淡奶油。我打了500g+50白砂糖夹上喜欢的水果和奶油。按照蛋糕胚-奶油-水果-奶油-蛋糕片这样一层一层组装好。多余的奶油抹平表面，放冰箱冷藏半小时左右。
2.给剩余的奶油调色调成你喜欢的颜色然后再抹面抹面之后放冰箱冷藏准备淋面酱。奶油奶酪隔水融化+细砂糖搅打到细腻无颗粒的状态。然后加入淡奶油70克搅拌均匀再进行调色。
3.淋面酱调好颜色后装入裱花袋用剪子剪小口，把蛋糕放在裱花台上裱花袋插入蛋糕胚的中心右手慢慢挤淋面酱左手转动裱花台速度不要太快一直画圈圈挤挤到距离边1cm左右就停止挤淋面酱然后制作滴落蛋糕的效果粗细间距可自己控制～
4.人鱼尾巴我是用代可可脂巧克力做的比较方便也可以用翻糖膏。代可可脂巧克力比较简单因为纯可可脂巧克力需要调温。隔水融化巧克力加入油性巧克力色素调色然后把巧克力液导入到人鱼尾巴模具中，放入冰箱冷藏变硬了就可以拿出来了然后刷金粉/银粉。就可以进行蛋糕装饰了。
5.第一次写菜谱不喜勿喷哈.有不明白的地方可以给我留言咱们互相学习交流。谢谢！