松软牛奶蛋糕

被我家黑猪吵得无法入睡的正午，爬起来撸了一个简单的牛奶蛋糕，随便定量的低粉和牛奶和玉米油，成就了这个让保姆阿姨都忍不住吃起来的蛋糕！连我家很不爱吃的黑猪都要伸着小黑手抓起叉子吃蛋糕，好有满足感。

用料  

松软牛奶蛋糕的做法  

1. 将三个蛋黄和一个完整的鸡蛋打散均匀，加入盐继续拌匀，加入牛奶搅拌，再加入玉米油搅拌均匀。再将低粉过筛加入鸡蛋牛奶中，用刮刀拌匀。

2. 蛋白打出鱼泡状态，加入三分之一的白糖，继续打发至蓬松变白，将剩余白糖都加入，继续打发至稍微干性发泡，提起来尖头稍微有点下垂即可。

3. 烤箱预热至180度，烤10分钟。然后140度，烤40分钟。

小贴士

将打发的蛋白取三分之一拌入蛋黄牛奶面糊中，切拌均匀，最后将拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，继续切拌均匀。倒入模具中。轻微震动模具，赶走大气泡。