香浓乳酪小蛋糕

用料  

香浓乳酪小蛋糕的做法  

1. 奶酪、牛奶和黄油放一起，隔热水乳化拌匀

2. 筛入面粉，拌匀

3. 加入蛋黄，拌匀后过筛一次。会更细腻

4. 蛋清滴几滴柠檬汁或白醋打发

5. 砂糖分三次加入

6. 不要打太硬，打好是这样的

7. 模具周围抹上黄油，需要七个这样的模具

8. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，拌匀后分到模具里

9. 烤箱预热，烤盘放水，150度烤约一小时。时间和温度根据自己的烤箱自行调整。