甜而不腻的咖啡蛋糕
每次做的蛋糕 老公都觉得有些甜 今天看到他的黑咖啡 突发奇想霍霍一下
用黑咖啡 中和 奶油的甜
无比好吃呦
这个夏天 甜而不腻呦
(因为是突发奇想 所以记录的照片并不全面 零基础的小白可能要先学会做蛋糕坯和打发奶油)
用料
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
速溶黑咖啡 | 7克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
蛋白糊 | |
蛋清 | 4个 |
细砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
奶油 | |
淡奶油 | 300克 |
速溶黑咖啡 | 3g |
细砂糖 | 25克 |
甜而不腻的咖啡蛋糕的做法
把蛋黄糊的材料逐一加入大碗里 霍霍匀
蛋清中加入几滴柠檬汁 细砂糖分三次加入 打发至湿性发泡
这时候烤箱可以预热啦 165 度 10分钟
蛋黄糊和蛋白糊准备好 蛋白糊分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀倒入烤盘中 震出大气泡
烤箱165度 20-25 分钟
脱模晾凉就可以直接吃咖啡味的蛋糕喽
我还要再继续霍霍🧁用我的小杯子裁剪成合适大小
奶油➕速溶黑咖啡➕白砂糖 打至硬挺
一层蛋糕 一次奶油 一次燕麦
再一层蛋糕 一次奶油或奥利奥碎或水果丁
组装成你喜欢的样子就好咯
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