蔓越莓纸杯蛋糕（儿童蛋糕🍰简单无油版）快手零失败！

一款特别简单的纸杯小蛋糕，无油少糖，健康美味，随吃随做，半个小时出炉搞定！蛋糕口感绵密柔软，小小可爱的纸杯，适合孩子带到学校做个加餐，三岁以上的宝宝都可以放心食用，配方还可以用来做香脆的手指饼干，可以同时做，一举两得！😀

香脆手指饼干

用料  

蔓越莓纸杯蛋糕（儿童蛋糕🍰简单无油版）快手零失败！的做法  

1. 准备食材，分离蛋清（意外的双黄蛋😀），入无油无水的容器。

2. 蛋清+柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。（小尖角）

3. 蛋黄+细砂糖，可继续用电动打蛋器打发，至颜色变浅体积变大，加入三分之一蛋白霜，翻拌手法混合均匀。（不喜欢蛋腥味儿的可以加几滴香草精）

4. 1.烤箱160度风焙烤模式预热10分钟。
   2.混合剩余蛋白霜，筛入低粉，翻拌手法混合均匀，避免消泡！
   

5. 从高处倒入纸杯里，8分满，震荡两下，震出气泡，表面撒适量蔓越莓，入烤箱中层风焙烤模式160度15分钟。

6. 蛋糕长高的恰到好处😀像朵盛开的花🌸

7. 香气满屋😋

小贴士

烤制温度时间根据烤箱实际情况调节