电饭锅无水蛋糕
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 160毫升 |
糖 | 90克 |
面粉 | 180克 |
黄油 | 少许 |
1.鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋黄中加30克白糖,160毫升牛奶,搅拌均匀,加低筋面粉180克,搅拌均匀,应该是糊状,太浓稠的面团就在加点牛奶。 2.蛋清搅拌过程分三次加入白糖,搅拌至奶油状即可,注意过程中无水。 完成后加四滴柠檬汁去腥。 3.将蛋清混合到蛋黄混合液中,注意蛋黄覆盖蛋清来混合,不要顺时针这样搅拌。
电饭锅预热,加入些许黄油,时黄油均匀的涂抹在电饭锅底部,最后倒入蛋清蛋黄混合液。
我用的电饭锅做完是这个样子的。
一看上面没熟,我就翻了一面,在电饭锅底部继续抹上黄油,继续做饭加热了20分钟。
拿出来就好了,但是没熟的那面有点硬。
掰开还是很细腻松软的。
小贴士
可能是我用量太多了所以才导致上面不熟的,你们可以减少试试
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