懒总【🍊🍋“橙檬”款待蛋糕】超级简单新手无忧!
我自己瞎琢磨的,基础就是戚风。
Mark下1m 180hrs.
知道什么叫吃前香气四溢,吃完满口留香吗??就是这款蛋糕啦!!!当金桔、柠檬、青桔凑在一起,简直太好吃了!!!!(我觉得可能不是烤蛋糕好吃是烤柠檬青桔金桔好吃哈哈哈哈哈)
这是我自己瞎琢磨,因为不做高油糖的香橙磅蛋糕,所以这个清爽一点,减油减糖。就是闻着太好闻了,等不及晾透就吃了3/4个(别学我,不晾透会塌哈哈哈,为了最终高高个子,大家忍一忍。呜呜呜,太好吃了!!!!明天再做一个。
可可爱爱的夏天就要来了,赶紧补充维生素C!
🍊橙(承)🍋檬(蒙)关照啦!
✏️给大家6寸方子,无脑操作的戚风。
PS:我的小烤箱刚刚好,发起来了,还有点顶脑袋,表皮有点花了,垫锡纸✌🏻,下次还是好好的大烤箱吧,真不能图省事儿。
————
🥄Let's go
用料
低筋面粉(366kcal/100g) | 50克 |
细砂糖(400kcal 100g) | 30克(蛋糊我没加糖,喜欢甜可到5-60克) |
蛋白(157kcal/100全蛋) | 3个 |
蛋黄 | 2个 |
柠檬汁 | 1/4个柠檬 |
玉米油(895kcal/100g) | 20克(可加30克) |
柠檬、青桔、金桔 | 1+3+2个 |
【总热量】 | 大约730kcal(130kcal/p x6) |
懒总【🍊🍋“橙檬”款待蛋糕】超级简单新手无忧!的做法
喏,就这些啦。你可以换成橙子、血橙等等柑橘类水果(但小心你的模具哈,果酸有侵蚀,垫烘焙纸plz)。
把水果们切片片,码放在模具底(垫上烘焙纸哈!减少损耗。侧面也垫,脱膜方便点,你也可以把油布剪一下,如果你模具都差不多大小的话,都通用。)
蛋黄、糖、玉米油、牛奶加在一起混匀。
筛入面粉混匀。
打蛋白,三次加入糖粉,挤几滴柠檬汁。没有的可以放白醋,去腥味儿而已。硬性发泡,打过了没关系就是蛋糕干点,打不到位就是一个字:塌!
蛋白硬性发泡,这个是还没到位,又继续打了1分钟,然后分三次加入蛋黄液,翻拌成蛋糕糊。混合的是淡淡黄色。
把面糊倒进模具,摇晃两下,震出气泡。
这个步骤太撩人了哈哈哈我最喜欢这个步骤。
烤箱160度45分钟。我的小烤箱是。大烤箱150度40分钟,焙烤。看温度计。预热10分钟。烤完迅速倒扣,冷却架架在两个碗是比较容易散热,或者买蛋糕冷却架。我是嘴急…………加上顶脑门儿了,面有点花,等我再做一个。😂。大家可以试试,一定都比我做的好。
小贴士
晾透再吃!x3
大家做一做看看,有什么花样er~😂
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