自制简版抹茶味水果蛋糕
依旧是没有奶油版蛋糕,网上淡奶油不发湖北,樱花季节的零成本利用。
用料
细砂糖 | 600克 |
牛奶 | 100克 |
德芙抹茶味巧克力 | 3条 |
抹茶味长条饼干 | 3盒 |
草莓 | 20个 |
面粉 | 1大勺 |
醋 | 几滴 |
食用油 | 2小勺 |
鸡蛋 | 8个 |
樱花 | 10朵 |
蕾丝带 | 1条 |
自制简版抹茶味水果蛋糕的做法
准备好蛋糕材料
(蛋黄蛋清分离,蛋清容器必须无水无油干净):蛋黄➕1大勺面粉➕100克牛奶➕2小勺食用油➕根据个人口感加入白砂糖(大概1小汤勺)搅拌至无颗粒状态。
蛋清➕1小汤勺白砂糖➕几滴白醋去腥,自己用一次性饮料瓶剪一个打发器搅拌。
蛋黄搅拌完成后
一次性饮料瓶剪的打发器
蛋清打发成功后
容器下面是尖的,或者可以竖筷子不倒。
蛋清分两次倒入蛋黄,不要像搅拌鸡蛋一样打圈,要用电饭煲的饭铲左右拌匀。
电饭煲刷油,提前预热几分钟。
搅拌均匀倒入电饭煲,放地上敲几下,排气,电饭煲蒸蛋糕功能50分钟。
50分钟到了关掉电源焖几分钟倒出,用水果刀分成2层。
草莓洗净对半切放入平底锅,加入白砂糖中火或小火慢慢熬制。
草莓融化
用勺子把草莓压碎
草莓酱出锅冷却
德芙巧克力放入碗中,锅中烧热水隔热融化。(我加了一点点纯牛奶,让巧克力酱稀一点,颜色更浅。)
准备好蛋糕夹心需要用的材料
铺上自己做好的草莓酱
撒上点草莓果粒,盖上第二层蛋糕。
蛋糕旁边贴上一圈抹茶味长条饼干,用蕾丝带打一个蝴蝶结,表面倒上融化的巧克力晃动均匀。
不要钱的粉色樱花和绿叶摘几朵装饰起来,表面抹茶饼干碾碎撒上,再放几瓣花瓣。(英文字可以用白色巧克力写上面,家里没有可以利用的东西,所以自己写了一个卡片插上,同色系。)
放入冰箱保鲜半个小时以上食用更好,巧克力会凝固。
🎂开吃吧!
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