Q弹的蜂巢蛋糕
用料
水 | 180g |
白砂糖 | 90g |
鸡蛋 | 2个 |
雀巢原味炼乳 | 130g |
蜂蜜 | 15g |
玉米油或色拉油(无色无味) | 110g |
低筋面粉 | 100g |
小苏打 | 5g |
Q弹的蜂巢蛋糕的做法
先把糖和水放入奶锅中烧开化成糖水就可以了,然后放一旁冷却备用
取一个盆,把鸡蛋打散(全蛋)
加入炼奶和蜂蜜用手动打蛋器混合均匀
混匀后加入玉米油或者色拉油(无色无味的油都可以),继续混合均匀
筛入低精面粉和小苏打混合均匀成面糊
分三次加入完全冷却的糖水,每加一次都要用手动打蛋器搅拌均匀
糖水加完混合均匀以后,盖上保鲜膜室温静止1个小时左右,不要去动它哟,要充分静止后面糊会发生一些变化,才能烤出好看的蜂巢
静止好之后,准备纸杯,或是小模具,模具要先刷一层油,我直接用的烤菠萝包的圆形纸杯
烤箱预热200℃,然后直接把面糊倒入纸杯中七八分满,今天这个量差不多就做6个这样的纸杯
放入预热好的烤箱中180℃烘烤25-30分钟,烤箱温度和时间都只是一个参考,根据自己家烤箱的温差来调整,烤出焦糖色就差不多了
稍微冷却后就可以从纸杯中取出,然后从侧面切开,就可以看到漂亮的蜂巢了。
口感很Q弹,冷藏后更佳
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