适合赶时间做的快速小蛋糕
整个操作过程也就30分钟左右。适合繁忙的上班族或者兴之所至想做个简单蛋糕的人。蛋糕少油少糖,可以随意添加各种果仁果脯非常健康。这种小蛋糕的材料和司康饼的材料差不多,但不用放泡打粉。比司康饼发的更好,口感也更好。
用料
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50毫升 |
奥利奥饼干 | 7个 |
以上材料可以做5个杯子蛋糕 |
适合赶时间做的快速小蛋糕的做法
今天分享的是加入奥利奥饼干的小蛋糕。准备七个奥利奥饼干两个切碎备用,另外五个切开一半。
因为有小美锅,做这个小蛋糕就更加方便了,点出锅里的秤,放入40克黄油。2分钟温度45速度3,把黄油搅拌成液体状。
在黄油液中加入30克白砂糖。2分钟速度3进行搅拌。
在这个过程中,从锅盖的小孔中分次倒入蛋液。
再分次倒入牛奶。
搅拌均匀以后放入150克低筋面粉和奥利奥饼干碎,5秒速度5,搅拌均匀后放入蛋糕模中,插入奥利奥饼干做装饰。
也可以放入喷上液体油的麦芬模具里。放入烤箱中,180度20分钟。
出炉,放凉以后脱模,撒上糖粉就可以吃的。口感有点像司康,但是比司康要更松软更香,而且不用放泡打粉。
我试过在蛋糕里,加入葡萄干和核桃。
也试过加入糖渍橙皮丁和椰丝。都非常香。
这种不是太甜的小蛋糕,是茶和咖啡的最佳伴侣。感觉比司康,要好吃得多还不用放泡打粉。
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