百香果慕斯蛋糕(六寸)
ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”当酸酸甜甜的百香果遇上牛奶
📣('ᴗ' )و 会有不一样的美味
📣('ᴗ' )و 在烈日的下午
📣('ᴗ' )و 来杯花茶🌹来块清新的百香果慕斯
📣('ᴗ' )و 瞬间觉得透心凉
用料
戚风蛋糕 | 2片 |
百香果 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
奶油 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
吉利丁片 | 2片 |
镜面:QQ糖 | 50克 |
开水 | 50克 |
百香果慕斯蛋糕(六寸)的做法
把所有的材料准备好,百香果肉放漏网里取汁,吉利丁片放冷水泡软
牛奶加热至手温(也可以用微波炉叮20秒),加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
把百香果汁倒入凉透的牛奶里,搅拌均匀
淡奶油加细砂糖打发,出现纹路即可(夏天可坐冰盘里打发,奶油打发至六成即可)
模具里放一片蛋糕坯
倒入一半慕斯糊
再放第二片蛋糕坯(放之前可以放冰箱冷冻5~10分钟,避免蛋糕坯漂浮。)
倒入剩下的慕斯糊,入冰箱冷藏4小时或者过夜。
要做镜面的话,冷藏2小时就可以了📣('ᴗ' )و 50克QQ糖加入50克开水,搅拌均匀。取出凝固的慕斯糊,把做好的镜面淋在表面,放入冰箱继续冷藏2小时,直至凝固。
蛋糕从冰箱取出来,用风筒轻吹模具外壁,轻轻把模具往下拉,很好脱模的,摆好装饰,切块享用
酸酸甜甜的百香果慕斯蛋糕再搭配一杯美容养颜的花茶,真是美妙的下午茶。
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