簡易香蕉蛋糕
簡單又容易上手的一款烘培蛋糕
用料
香蕉 Banana | 3個 |
低筋麵粉 All purpose flour | 1杯 / 250ml |
黃油 Butter | 1條 (half cup) |
小蘇打 baking soda | 1茶匙 / 3g |
鹽 Salt | 1/2茶匙 |
白糖(brown sugar) | 25g |
雞蛋 Egg | 2只 |
核桃/葡萄乾 | 少許(依據個人喜好) |
簡易香蕉蛋糕的做法
先在模具上刷上一層薄薄的橄欖油(黃油和色拉油都可以) 防止蛋糕沾在模具上, 然後預熱烤箱350。
加入過篩的低筋麵粉,小蘇打粉,以及鹽,稍微攪拌一下。
用不同的容器,放入黃油(不用軟化,室溫即可)和白糖(黑糖也行),還有2個雞蛋,拿打蛋器攪拌至材料混合即可。
將搗碎的香蕉泥加入上個步驟(步驟3)攪拌均勻。(我直接用搗肉器搗碎香蕉還挺方便的,如果喜歡有香蕉果肉的口感就別搗的太碎)
然後將混合好的步驟3和4,加入步驟1,攪拌成糊狀即可(不需要打蛋器),可依據個人喜好加入少許核桃或葡萄乾。然後放入模具中,大約烤60分鐘(烤半小時可以拿出來在蛋糕上戳幾個小洞洞)
烤好之後,從模具中小心取出蛋糕,散熱半小時在切。
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