枣糕（记录方）

只为记录方子用🙏

用料  

枣糕（记录方）的做法  

1. 红枣去核加1-1.5倍的凉水煮烂

2. 煮出来是这个样子

3. 加入红糖和白糖搅匀，我都是用勺子一边拌一边碾压成糊糊，拌匀之后如果太干，要酌量添加少量水或牛奶
   
   
   烤箱预热150度

4. 将枣泥、鸡蛋混合搅拌均匀，打至大泡沫，无需打发
   
   然后筛入面粉、苏打粉和泡打粉，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋，再倒入玉米油搅匀，尽量不要起筋

5. 烤盘铺纸，把面糊倒入模具，摔几下出气泡，撒上芝麻，白芝麻黑芝麻都可以
   
   放入烤箱中层，130或140度30分钟左右，
   中途10分钟左右颜色可以了就盖上纸，避免表层糊
   
   烤完之后取出摔几下震出热气，接着倒扣烤网上晾凉
   
   

6. 冷却之后切块