樱花小山卷

樱花季怎么可以没有🌸卷，怎么卷都不会裂的小山卷你可喜欢？(*๓´╰╯`๓)♡，配方来自妍色的小山卷略有改动，烤盘是学橱的11寸方烤盘自带油布！

用料  

樱花小山卷的做法  

1. 原料集合

2. 盐漬樱花用水冲洗掉盐后浸泡一小时，取出用厨房纸吸干水分。

3. 蛋黄入一个盆。

4. 加10克糖和蜂蜜打发至有滴落痕迹。

5. 4个蛋白入无水无油盆内加20克糖打至直立略有弯勾如图。

6. 取一半蛋白入蛋黄内。

7. 筛入粉类拌匀。

8. 加入余下的蛋白继续拌匀。

9. 黄油加牛奶加热成液态趁热加入蛋糕糊内拌匀。

10. 从高处倒入烤盘。

11. 刮板刮平后震去大气泡放上樱花。

12. 烤箱预热170度，160度烤15分钟。

13. 定时。

14. 出炉后震一下取出放网上晾至温热。

15. 放上豆沙卷起（借助尺子)。

16. 放置30分钟后就可以打开切片食用。

17. 切去两头就好看了。

18. 好看！

19. 美美哒！

20. 烤盘自带油布还剪好角真是贴心😄

小贴士

我放的是豆沙所以温热时候就卷了，要是加打发奶油的话一定要凉了在卷。