太妃巧克力玛德琳
非常喜欢做玛德琳
快手方便好吃
又能玩出很多花样
太妃和黄金巧克力口味
非常适合圣诞季
用料
低粉 | 100克 |
鸡蛋 | 100克 |
自制太妃酱 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
黄油 | 40克 |
黄金巧克力(嘉利宝) | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
自制太妃酱: | |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 50克 |
盐 | 适量 |
太妃巧克力玛德琳的做法
材料准备。太妃酱需要是冷藏过的。(太妃酱做法:糖熬成焦糖,加入煮沸的淡奶油,小火熬煮到浓稠,加盐调味)
黄油加热融化,加入巧克力搅拌到融化,备用
蛋加糖打匀
加入太妃酱打匀
粉类过筛,打匀
最后加入巧克力黄油打匀,冷藏2小时
入模。(这个方子可以做两个silikomart 9连,18个贝壳)
190度15分钟
180度5-8分钟
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