真脆皮阿华田梦龙卷
消耗家里的黑巧克力,记录热量😱每块梦龙卷约500千卡🙈我就问你怕不怕
用料
蛋糕卷 | |
牛奶 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
低粉 | 40克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
可可粉 | 8克 |
阿华田奶油夹心 | |
黑巧克力 | 35克 |
阿华田 | 30克 |
淡奶油 | 200克 |
巧克力脆皮 | |
黑巧克力 | 140克 |
阿华田 | 15克 |
黄油 | 10克 |
真脆皮阿华田梦龙卷的做法
小四卷的做法做蛋糕胚,28厘米金盘
方法一:阿华田奶油全部材料隔水加热至融化,充分搅拌均匀后放冰箱冷藏过夜。方法二:取小部分淡奶油融化巧克力和阿华田粉后冷藏至凉透,加入剩余部分半打发的淡奶油中直接打发均匀。个人更喜欢第一种奶油,更均匀更稳定
奶油和蛋糕组装卷起放入冰箱冷藏定型,什么切斜坡啥啥的蛋糕卷注意事项不再赘述。
巧克力脆皮材料混合隔水充分融化后搅拌均匀,按个人喜好加入谷物脆或者果仁或者冻干水果之类,然后趁烫是的没错趁烫直接淋在蛋糕上。是的你没看错不要冷却直接淋面,不然巧克力会很厚很苦,别问我怎么知道的。
冷藏等待巧克力凝固后切块装盒就好了。28公分蛋糕我切了五块,剩一个边边先吃为敬。
小贴士
巧克力是我从澳洲背回来的90的瑞士莲,如果你的巧克力没这么苦个人建议调整阿华田的量,用一部分可可粉替换,毕竟阿华田比较甜的对不对。
脆皮是真的脆皮,不是出了冰箱就不脆了的那种哦~~~比起果仁我更喜欢谷物脆,因为我的巧克力太苦谷物脆是有甜味的,搭在一起口味更加好吃了。脆皮我用的仍然是90的瑞士莲,如果你的巧克力没那么苦阿华田能省就省吧。
最后,热量,一块就是500千卡~~悠着点吃
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